PHÓNG SỰ ĐẶC BIỆT] BÁNH CUỐN GIA TRUYỀN 40 NĂM: HƠI ẤM TỪ LÒ BÁNH ĐÊM KHUYA GIỮA LÒNG SÀI GÒN

Giữa nhịp sống hối hả và đôi khi can trường của Sài Gòn về đêm, có những câu chuyện được kể bằng làn khói nghi ngút của bếp lửa và tấm lòng nhân ái. Đêm Chủ nhật, ngày 22/10/2017, hành trình "Hơi ấm đêm đông" (Đợt 8) của Hội Từ thiện Hội Quán Nghệ Thuật đã mang đến một trải nghiệm khác biệt: Một bếp bánh cuốn nóng hổi được dựng ngay trên vỉa hè, sưởi ấm những mảnh đời cơ nhỡ bằng hương vị gia truyền ba đời.

Ký ức từ làng nghề và đôi bàn tay tiếp nối di sản

Khác với những phần quà chuẩn bị sẵn, điểm nhấn của hành trình lần này chính là gian bếp di động của chị Thủy (chợ Vườn Chuối, Quận 3). Ít ai biết rằng, những lá bánh trắng trong, mỏng tang ấy mang trong mình cả một dòng chảy lịch sử gia đình.

Công thức này vốn bắt nguồn từ bà ngoại chị Thủy – một người con của làng nghề bánh cuốn nổi tiếng miền Bắc. Những năm tháng vào Nam lập nghiệp, bà mang theo vỏn vẹn một "bí kíp" làm nghề để mưu sinh. Đến đời mẹ chị, rồi đến chị, hương vị ấy vẫn vẹn nguyên: Vỏ bánh đặc trưng bởi độ mềm xốp, thanh nhẹ, khác hẳn với kiểu bánh dai hay dày thường thấy tại Sài Gòn. Đó là sự tinh tế trong cách pha bột, là cái tâm của người thợ khi giữ gìn nếp nhà suốt hơn 40 năm qua.

"Bánh này là cái chữ 'tâm' của bà, của mẹ để lại. Đem ra vỉa hè đổ trực tiếp thế này, mình chỉ mong bà con nghèo được ăn một miếng bánh thật nóng, thật ngon như cơm nhà làm," chị Thủy bồi hồi chia sẻ khi đôi tay vẫn thoăn thoắt tráng bánh.

150 phần quà "Phát tâm": Khi ẩm thực hòa quyện cùng tình người

Đêm càng về khuya, cái se lạnh của phố thị như bị đẩy lùi bởi hơi nóng tỏa ra từ nồi hơi và sự tất bật của các tình nguyện viên. Từng phần bánh cuốn nóng hổi, thơm mùi hành phi nhà làm, đậm đà vị nước mắm gia truyền được trao tận tay những người vô gia cư, người lao động nghèo dưới gầm cầu, hiên chợ.

Mỗi phần quà "Phát tâm" bao gồm:

• 01 Hộp bánh cuốn nóng gia truyền: Đầy đủ chả lụa, chả quế, rau thơm, nước mắm và hành phi giòn tan.

• 03 Gói mì Vị Hương: Lương thực dự trữ thiết thực.

• 01 Chai nước suối Aquafina 500ml.

• 01 Khăn ướt.

Sự chỉn chu trong từng hộp bánh không chỉ là cứu cánh cho cơn đói, mà còn là lời khẳng định: Người nghèo xứng đáng được thưởng thức những món ăn ngon nhất, sạch sẽ nhất.

Những bước chân không mỏi trên hành trình thiện nguyện

Để có được 150 phần quà trọn vẹn, không thể không kể đến sự đồng hành của những "Mạnh Thường Quân" và các tình nguyện viên nhiệt huyết. Từ những nghệ sĩ nhí như bé Bích Tiên đến các anh chị hỗ trợ vận chuyển, mỗi người là một mắt xích quan trọng tạo nên sự thành công của chương trình.

DANH SÁCH TRI ÂN ĐÓNG GÓP (ĐỢT 8):

Lời kết: Hơi ấm còn mãi

Hành trình kết thúc khi đồng hồ đã điểm sang ngày mới, nhưng dư âm về mùi thơm nồng của hành phi và nụ cười của bà con khi nhận hộp bánh nóng vẫn còn đó. Hội Quán Nghệ Thuật xin chân thành cảm ơn những trái tim vàng đã cùng chúng tôi viết nên một chương đẹp trong cuốn nhật ký thiện nguyện của Sài Gòn.

Hội Quán Nghệ Thuật – Kết nối yêu thương, lan tỏa giá trị Việt.

Hội Quán Nghệ Thuật – Hành trình kết nối những trái tim.
Khâu chế biến tại chỗ

Khởi hành:

Trao quà